过快进餐易发胖，身体健康无保障
对于食欲的控制相当重要。过快进餐的数量是由不得大脑控制的，是由胃里的感受器来感知。对食物到了胃里面觉得饱胀的时候，饮食已经超量了。
特别是淀粉类主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力之大可想而知。对于糖尿病患者是非常糟糕的事情;精白淀粉类食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足，35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
有研究证实，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿。早早饥饿，不仅妨碍工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料，见到高热量的食物就特别冲动。如此，能不容易发胖吗。
口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充分搅拌能够灭活不少有*有害物质。如果放弃了这一步，势必会增加致癌物质作用的危险。而且，精白细软的饮食本身，就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往，癌症风险当然会比其他人增大。
提醒自己细嚼慢咽，进餐速度就能慢下来。如果坚持一段时间的 慢食 ，自然会看出效果的差异。不仅身体感觉更加舒服，心态也会慢慢地变得平和。这样，我们的生活质量不就自然而然地提高了吗?
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