亲爱的家长们、宝贝们：
大家好！我们又见面啦！本期健康快车专辑将向大家推荐特色护眼食谱、护眼菜食谱营养知识介绍、健康贴士和秋季传染病预防知识。接下来，让我们一起看下去吧！
（一）幼儿护眼菜推荐
菜名：韭*炒蛋
配料：
韭*、鸡蛋、植物油、食盐
做法：
1、准备食材，韭*和鸡蛋，韭*洗净切段。
2、鸡蛋加入适量的盐，少量醋，打散备用。
3、热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅内，成型后用铲子铲成小块，盛出待用。
4、锅内放入少许油，待油热，放入韭*翻炒。韭*微软加盐调味，翻炒均匀。
5、再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了。
（二）护眼菜营养知识介绍
（三）下周的营养菜谱
9月18日周六（补周一）
幼儿园早点：
牛奶、饼干
午餐：
主食：米饭
荤菜：贵妃牛腩
素菜：杭白菜烩木耳
汤：茶树菇炖鸽子汤
水果：西瓜
午点：美味小月饼、酸奶
水果
#备注：
1、过敏菜：牛肉过敏→鱼香肉丝、菌菇过敏→去茶树菇、蘑菇
2、营养不良加餐：五香肉丝
3、视力不良加餐：蒸玉米
建议家庭早餐：
煎饺、白米粥、水煮蛋、火龙果
建议家庭晚餐：栗子烧肉、蘑菇花菜、蒜末空心菜、鲫鱼粉皮汤
9月22日周三
幼儿园早点：
牛奶、饼干
午餐：小水饺（小班）；大水饺（中大班）、双色小饭团
汤：三丝紫菜汤
水果：哈密瓜
午点：铁棍山药、黑米赤豆粥
水果
#备注：
1、过敏菜：
海鲜过敏：去紫菜
2、营养不良加餐：葱花炒蛋
建议家庭早餐：
鸡蛋三明治、肉松粥、小青菜、苹果
建议家庭晚餐：红烧*鱼香干炒肉丝清炒毛菜鸡汁木耳汤
9月23日周四
幼儿园早点：
牛奶、饼干
午餐：
主食：糙米饭
荤菜：茄汁龙利鱼（集体护眼菜）
素菜：炒丝瓜
汤：白菜贡丸粉丝汤
水果：苹果
午点：田园肉丝面
水果
#备注：
1、营养不良加餐：酱爆猪肝
2、视力不良加餐：蒸南瓜
建议家庭早餐：
紫薯奶糊、红枣发糕、玉米炒蘑菇、提子
建议家庭晚餐：五香牛肉、雪菜目鱼、*瓜炒木耳、冬瓜虾皮汤
9月24日周五
幼儿园早点：牛奶、饼干
午餐：
主食：米饭
荤菜：洋葱猪肝
素菜：韭*炒蛋（集体护眼菜）
汤：昂刺鱼豆腐汤
水果：火龙果
午点：豆沙面包、酸奶
水果
#备注：
过敏菜：河鲜过敏→：肉丝汤、鸡蛋过敏→去鸡蛋
建议家庭早餐：缤纷蛋炒饭、小肉圆、蓝莓（护眼）
建议家庭晚餐：酱爆虾、宫保鸡丁、杏鲍菇炒胡萝卜、海带百叶丝汤
保健老师答疑解惑
家长
保健老师，您好！我们都知道胡萝卜是典型的护眼菜，但是看到幼儿园的菜谱中安排了红薯、南瓜、玉米等作为护眼菜，请问吃粗粮也能保护视力吗？
亲爱的家长，您好！很高兴能回答您的提问。是的，吃粗粮也有益于保护幼儿视力。
在现代食物越来越精细的时候，适当的吃粗粮对养生来说非常有必要，而且还可以保护双眼。比如常吃这几种粗粮对我们的视力有很大的帮助。
1、保护眼睛多吃红薯，红薯具有补中益气的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体衰弱也有恢复效果。红薯还可以有效地治疗肝炎和*胆。根椐分析，红薯含有丰富的食物纤维，多种维生素和矿物质。其中一种紫红薯，含有大量以保持眼睛健康和提高视力的花青素苷。
2、常吃玉米有疗效。
从许多流行病学的研究发现，玉米中的*体素、玉米*质可以预防老年*斑性病变(AMD)的产生，而老年*斑性病变是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。根据年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的*体素和玉米*质，能降低43%罹患老年*斑性病变的机率。玉米中的玉米*质含量尤其丰富，能帮助眼睛更明亮，是抗眼睛老化的极佳补充食物。
3、黑豆枸杞解眼疲劳
黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解*、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。
因此，我们让宝贝多吃些粗粮来保护明亮的双眼。
保健老师
秋季传染病预防知识
以下是几种常见的秋季传染病，让我们一起来了解一下，提前做好防护准备吧！
“1
手足口
手足口病是由肠道病*感染引起的一种儿童常见传染病，引起手足口病最常见的是柯萨奇病*A16及肠道病*71型。
传播途径：该病传播方式多样，肠道、呼吸道、接触、粪口、空气、飞沫都可以，以通过人群密切接触传播为主。
临床症状：
发病前一般无明显的前驱症状，多数患儿突然起病，发热通常在38摄氏度左右，部分患儿可伴有咳嗽、流涕、食欲不振、恶心、呕吐、头痛等症状。
在患儿手、足、口腔粘膜以及臀部出现皮疹，皮疹通常不痛、不痒、不结痂、不结疤；由于口腔溃疡会伴有疼痛，患儿往往会流涎、拒食，皮疹在一周内自行消退，同时体温也会下降。
预防措施：加强健康教育，养成勤洗手、正确洗手的好习惯。做好日常通风、预防性消*。流行期间家长不要带孩子到人群密集、空气流通差的公共场所，避免接触患病儿童。
“2
疱疹性咽颊炎
疱疹性咽颊炎是由肠道病*引起的以急性发热和咽峡部疱疹溃疡为特征的急性传染性咽颊炎。
传播途径：以粪-口或呼吸道为主要传播途径，传染性很强，夏秋季为高发季节。
临床表现：
1、口腔、喉咙、舌下等部位起1～2mm的疱疹溃疡。
2、突然高热，可出现惊厥。体温一般在37.7～40℃。
3、咽痛，疼痛到可使孩子流口水、拒食。
4、发病时常有呕吐或头痛，少数患儿有腹痛。
预防措施：
1、在疱疹性咽峡炎高发的季节。不要去人多的地方，如果真的要去，就一定要戴口罩，以预防他人传染给自身，导致自身的身体出现问题。
2、多注意身体的锻炼，可以有效的促进身体的循环代谢，也可以有效的提高自身的抵抗力和免疫力等。
3、控制自身的饮食，如多食用新鲜的蔬菜和水果、保持高营养和高蛋白的饮食等，这样可以补充身体的营养，增强个人的抵抗力和免疫力、
4、多注意个人卫生，如出门回家要注意洗手，以避免将细菌带回家。而且也应该多注意便后勤洗手，避免粪便中细菌残留在手中，以预防身体出现问题。
小结语
以上就是本期健康快车分享的内容，希望能给家长们帮助幼儿建立良好的习惯，均衡营养，提高免疫力，强健身体。我们下期再见！
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编辑｜陆高茜
初审｜保健老师
审核｜伍燕飞
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