每到夏天，啤酒+海鲜的模式就成了很多朋友的宵夜最爱。然而，有这么一波人，敢爱而不敢吃，因为“不沾啤酒、不碰海鲜、不吃动物内脏”是很多尿酸高、痛风“资深患者”的生活准则。
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提到痛风，很多人第一时间想到的就是尿酸高。这二者之间有什么关系？痛风患者到底该怎么吃？
痛风“重男轻女”，南方高发
痛风是一种古老的疾病，与人们生活水平的提高密切相关。近年来，痛风的发病率呈逐年上升之势，在我国南方发病率比北方发病率高，沿海城市高。医院风湿免疫科主任赵绵松介绍，痛风的发病多见于40－55岁之间，以男性为主，女性绝经期后明显增多。不过，40岁以前的痛风并不少见，青少年痛风也有报道。
痛风病是先天遗传基因（体质）及后天饮食环境两个因素共同造成。若有遗传痛风体质，加上饮食过度，则容易引发痛风病。
痛风发作可波及全身关节
痛风虽然表现在关节，却属于全身性疾病。发作时通常一次只有一个关节，大拇趾基部是最常发作的关节，有50%-70％的病人第一发作于此部位，其次为足背、足踝及膝关节，手部关节，身体任一关节均有波及可能。
赵绵松介绍，痛风病往往首发或复发于酒宴或运动后，常在夜间发作，突然发生，急剧加重，拇指关节剧烈疼痛、红肿发热，也可累及其他关节如踝关节，并可反复发作。轻者发作3－7天后自然缓解，严重者持续数周。恢复期关节可以完好如初。多数患者在首次发作的6个月－2年内可以再度发作。其发病总趋势是发作间歇时间逐渐缩短，最终导致关节畸形。
痛风是酒、海鲜引起的吗？
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医生解释，尿酸过多是痛风病的起因。暴饮暴食者、体重超标者、伴随高血压、高血脂的都是痛风的高危人群。引起急性痛风发作的诱因很多，促发因素包括创伤、饮酒、手术、高嘌呤饮食、出血、异体蛋白治疗、感染和使用放射造影剂等。利尿治疗是老年人出现痛风性关节炎的一个非常重要的诱因。此外，降尿酸药物也可通过快速降低血清尿酸盐水平而诱发急性痛风。
痛风病人该怎么吃？
对于痛风病人来说，饮食控制至关重要，纠正不良饮食结构及生活方式有助于控制痛风发作。赵绵松建议，痛风病人可遵循以下饮食原则：
1、限制高嘌呤，限制总热能，限制脂肪摄入。
2、限制蛋白质，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主。
3、禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。
4、多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果。
5、避免使用抑制尿酸排泄的药物。
6、多饮水。
新京报记者王鹿
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