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我市九成以上食品企业要建“透明车间”
晚报记者范丽萍
记者昨天从市食药监局了解到，为加强食品生产环节监管力度，打造食品生产全过程透明监管模式，该局开始在全市统一推进食品生产企业“透明车间”建设，到今年11月底，食品生产企业“透明车间”达到95%。
据食药监局有关负责人介绍，实施食品生产企业“透明车间”建设，即鼓励引导食品生产企业以可视化、信息化为手段，充分利用互联网、物联网、大数据等先进技术，将企业食品原辅料购进查验、生产加工过程、质量安全控制、产品销售及溯源等信息全程实时记录，并通过多种方式向社会公开。其中，生产行为透明化和终端查询便捷化是建设的主要内容。
在生产行为透明化方面，食品生产企业应设立公众开放日、进行视频集成展示、实施“互联网+透明车间”建设。在终端查询便捷化方面，食品生产企业应通过推广使用
