鸭梨克，樱桃4枚，白糖50克。糖桂花，醋精，精制植物油各适量。
取大碗一个。放清水适量和醋精。将梨洗干净，削皮，放入碗内，保护梨不变色。再取出你从四面切下，每片沿边修齐，再切去四角，从中间由右用斜刀直切几刀拉开成佛手状，再放入碗内待用炒锅生火放油，烧至六成热，将佛手梨放入炸至八成熟，控干油。锅上火，放油烧热加入白糖推动使之溶化，再放入糖桂花，成蜜糖汁时放入佛手泥裹上糖之后再用筷子拣出，指头向外，排堆盘中，中间放上洗净的樱桃，将锅内的糖子浇上即成。
当点心食用，量随意。
清心润肺，止咳化痰。适用于慢性气管炎，咽峡炎等病症。
